Anzeige
Sach Ko Khor (សាច់គោខោ) – Gestoofd rundvlees
Meer recepten: Alle Aziatische recepten
Sach Ko Khor (សាច់គោខោ) – Gestoofd rundvlees
Laura Chen
4
20 Minuten
180 Minuten
450
Cambodjaans
Hoofdgerecht
Sach Ko Khor is een traditioneel Cambodjaans gerecht waarbij rundvlees langzaam gaart met een mengsel van aromatische kruiden en specerijen. Door deze bereiding wordt het vlees mals en sappig en zit het vol smaak.
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees, in grote blokken
- 2 uien, gehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el gember, gehakt
- 2 stengels citroengras, in dunne plakjes
- 4 kaffirlimoenblaadjes
- 2 el suiker
- 2 el vissaus
- 1 liter water
- 2 el plantaardige olie
- 2 el rode currypasta
- 1 tl kurkuma
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan en bak de uien, de knoflook en de gember tot ze zacht zijn.
- Voeg rode currypasta en kurkuma toe en bak 2 minuten verder tot het gaat geuren.
- Voeg het rundvlees toe en bak het rondom bruin.
- Voeg citroengras, kaffirlimoenblaadjes, suiker en vissaus toe en roer goed.
- Vul aan met water, zodat het vlees onder staat, en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat het gerecht afgedekt 3 uur sudderen tot het vlees heel mals is.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Alle Aziatische recepten