Anzeige
Sach Ko Nom Pang (សាច់គោនំប៉័ង) – Rundvlees-stokbrood met Khmer-saus
Meer recepten: Alle Aziatische recepten
Sach Ko Nom Pang (សាច់គោនំប៉័ង) – Rundvlees-stokbrood met Khmer-saus
Laura Chen
2
15 minuten
20 minuten
610
Cambodjaans
Hoofdgerecht
Sach Ko Nom Pang is een Cambodjaans streetfood-broodje van knapperig stokbrood, op hoog vuur gebakken gemarineerd rundvlees, wortel, komkommer en koriander. Daarover druppel je een Khmer-saus van limoensap, visroussaus, knoflook en chili, die het zoute vlees aanvult met zuur en pit.
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 300 g rundvlees, in dunne plakjes
- 2 el sojasaus
- 1 el visroussaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 wortel, in dunne reepjes
- 1/2 komkommer, in dunne reepjes
- 1 klein handje korianderblaadjes (ca. 5 g)
- Voor de Khmer-saus:
- 2 el limoensap
- 1 el visroussaus
- 1 tl suiker
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 kleine rode chilipepers, fijngehakt
- 2 el water
Bereiding
- Marineer het rundvlees met sojasaus, visroussaus, knoflook, suiker en zwarte peper en laat het minstens 10 minuten staan.
- Maak ondertussen de Khmer-saus: meng limoensap, visroussaus, suiker, knoflook, chilipepers en water goed in een klein kommetje.
- Bak het gemarineerde rundvlees kort op hoog vuur in een koekenpan of op de grill, tot het mooi gebruind is.
- Snijd het stokbrood in de lengte open en rooster het licht.
- Leg het gegrilde rundvlees in het stokbrood, voeg de wortel- en komkommerreepjes toe en garneer met korianderblaadjes.
- Druppel de Khmer-saus over het rundvlees.
- Klap het broodje dicht en serveer het direct.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Alle Aziatische recepten