Anzeige
Cambodjaans gedroogd rundvlees
Meer recepten: Alle Aziatische recepten
Cambodjaans gedroogd rundvlees
Laura Chen
4
8 minuten
10 minuten
250
Cambodjaans
Hoofdgerecht
Sach ko onsaem is een traditioneel Cambodjaans gerecht waarbij rundvlees wordt gemarineerd, gedroogd en daarna gegrild. Het staat bekend om zijn hartige smaak en licht taaie textuur. Dit gedroogde rundvlees wordt vaak als snack geserveerd of als onderdeel van een grotere maaltijd.
Ingrediënten
- 500 g rundvlees, in dunne repen gesneden
- 2 el lichte sojasaus
- 1 el donkere sojasaus
- 2 el vissaus
- 1 el suiker
- 1 tl zout
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl zwarte peper, gemalen
- 1 tl chilipoeder (optioneel)
Bereiding
- Snijd het rundvlees in dunne repen.
- Meng in een kom de lichte en donkere sojasaus, vissaus, suiker, het zout, de gehakte knoflook, zwarte peper en het chilipoeder goed door elkaar.
- Doe de rundvleesrepen in de marinade en meng goed, zodat alle repen gelijkmatig bedekt zijn.
- Dek het gemarineerde rundvlees af en laat het minstens 6 uur of een nacht in de koelkast intrekken.
- Haal het vlees uit de koelkast en leg de repen los naast elkaar op een bakplaat, het liefst op een rooster voor betere luchtcirculatie.
- Laat het vlees op laag vuur (50-70 °C) 1-2 uur drogen in de oven of een droogoven, tot het droog is maar nog licht buigzaam.
- Bak de gedroogde rundvleesrepen kort op een grill of in een hete pan, tot ze krokant zijn.
- Serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Alle Aziatische recepten