Anzeige
Sambal Udang – Garnalen in pittige sambalsaus
Meer recepten: Indonesische en Maleisische recepten · Alle Aziatische recepten
Sambal Udang – Garnalen in pittige sambalsaus
Laura Chen
4
10 minuten
20 minuten
220
Maleisisch
Hoofdgerecht
Sambal Udang is een Maleisisch gerecht van garnalen die je gaar laat worden in een saus van chilipeper, ui, knoflook en tamarinde. De saus smaakt pittig, zurig en een beetje zoet. Gestoomde rijst past er goed bij.
Ingrediënten
- 500 g garnalen, gepeld en ontdarmd
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 rode chilipepers, gehakt
- 2 eetlepels tamarindepasta
- 1 theelepel suiker
- Zout naar smaak
- 120 ml water
Bereiding
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gehakte ui, knoflook en chilipepers toe en bak ze tot ze zacht zijn en lekker ruiken.
- Voeg de tamarindepasta, suiker en zout toe en meng alles goed.
- Doe de garnalen erbij en gaar ze tot ze roze en helemaal gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Giet het water erbij en laat alles ongeveer 5 minuten sudderen, tot de saus indikt.
- Serveer het gerecht heet, bij voorkeur met rijst.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Indonesische en Maleisische recepten · Alle Aziatische recepten