Anzeige
Samlor Trey Ktis (សម្លរត្រីខ្ទិះ) – Vissoep met kokosmelk
Meer recepten: Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Samlor Trey Ktis (សម្លរត្រីខ្ទិះ) – Vissoep met kokosmelk
Laura Chen
4
20 minuten
40 minuten
300
Cambodjaans
Soep
Samlor Trey Ktis is een traditionele Cambodjaanse vissoep met veel smaak en verschillende texturen. De soep combineert de zoetheid van kokosmelk met verse vis en groenten. Het is een voedzame, lekkere maaltijd.
Ingrediënten
- 500 g visfilet (bijv. tilapia of karper), in stukken gesneden
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- 2 tomaten, in blokjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 2 el vissaus
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zout
- 2 kaffirlimoenblaadjes
- 1 handje verse koriander, grof gehakt
- 2 lente-uitjes, in ringen gesneden
- 1 liter water
- 2 el plantaardige olie
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak tot de ui glazig is.
- Voeg de paprika toe en laat een paar minuten meegaren.
- Doe de tomaten, het water, de kokosmelk, de vissaus, de suiker, het zout en de kaffirlimoenblaadjes in de pan en breng alles aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg de visstukken toe en laat ze ongeveer 10 minuten garen, of tot de vis helemaal gaar is.
- Haal de kaffirlimoenblaadjes eruit en roer de koriander en de lente-uitjes door de soep.
- Laat de soep nog 5 minuten rusten, dan is ze klaar om te serveren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten