Anzeige
San Xia Mian (三峽麵) – Noedels uit Sanxia
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
San Xia Mian (三峽麵) – Noedels uit Sanxia
Laura Chen
2
10 Minuten
20 Minuten
500
Taiwanees
Hoofdgerecht
Sānxiá Miàn zijn noedels uit het district Sanxia in Taiwan, hier met een saus van varkensgehakt, zwarte bonenpasta en sojasaus. De bonenpasta maakt de saus zout en kruidig, pinda's en koriander geven bite en frisheid.
Ingrediënten
- 200 g verse noedels
- 2 el pindaolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 g varkensgehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el zwarte bonenpasta
- 1 tl suiker
- 100 ml kippenbouillon
- 2 lente-uitjes, in ringetjes
- 1 el geroosterde pinda's, gehakt
- Verse koriander ter garnering
Bereiding
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat ze uitlekken en zet ze apart.
- Verhit de pindaolie in een pan en bak de ui en de knoflook zacht.
- Voeg het varkensgehakt toe en bak het gaar.
- Doe de sojasaus, de zwarte bonenpasta en de suiker in de pan en roer goed.
- Voeg de kippenbouillon toe en laat de saus op middelhoog vuur sudderen tot hij licht ingedikt is.
- Doe de gekookte noedels in de pan en meng alles goed, zodat de noedels met saus bedekt zijn.
- Garneer met lente-uitjes, gehakte pinda's en verse koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische noedelrecepten · Alle Aziatische recepten