Sha Cha Ji is een populair gerecht uit de Chinese keuken, dat wordt bereid met Shacha-saus. Deze saus staat bekend om zijn unieke smaak, die een mix biedt van umami, een lichte pittigheid en een vleugje zoetheid.
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Sha Cha Ji (沙茶鸡) – Kip met Shacha-saus
Sha Cha Ji is een populair gerecht uit de Chinese keuken, dat wordt bereid met Shacha-saus. Deze saus staat bekend om zijn unieke smaak, die een mix biedt van umami, een lichte pittigheid en een vleugje zoetheid.
Sha Cha Ji (沙茶鸡) – Huhn mit Shacha-Sauce
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
300
Chinesisch
Hauptgericht
Sha Cha Ji ist Hähnchen aus dem Wok mit Paprika und Zwiebel, mariniert in Shacha-Sauce. Die Sauce aus getrocknetem Fisch, Garnelen, Knoblauch und Chili schmeckt salzig, röstig und leicht scharf.
Ingrediënten
- 500 g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Shacha-Sauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in Halbmonde geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Bereiding
- Das Hühnerfleisch mit der Shacha-Sauce, Sojasauce, Zucker und Sesamöl in einer Schüssel marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.
- Die Hühnerbrust hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie fast durchgegart ist.
- Die Paprikastreifen und die Zwiebel hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Alles gut vermischen und weitere 2 Minuten braten, bis das Huhn durchgegart ist.
- Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.
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