Shao Kao (烧烤) – Chinees BBQ met spiesjes

Shao Kao, de Chinese manier van grillen, is een populair streetfood dat zich kenmerkt door een verscheidenheid aan gegrilde spiesjes. Dit recept omvat gemarineerd vlees en groenten, perfect voor een gezellige bijeenkomst en koken in de buitenlucht.

Door Laura Chen · 25 mei 2025

45 Mintotaal

4porties

300kcal

ChinesischKeuken ›

Naar het recept

Shao Kao, de Chinese manier van grillen, is een populair streetfood dat zich kenmerkt door een verscheidenheid aan gegrilde spiesjes. Dit recept omvat gemarineerd vlees en groenten, perfect voor een gezellige bijeenkomst en koken in de buitenlucht.

Shao Kao (烧烤) – Chinesisches BBQ mit Spießen

Name: Shao Kao (烧烤) – Chinesisches BBQ mit Spießen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 500 g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten; 2 rote Paprikas, gewürfelt; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 200 g Champignons, halbiert; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Hoisin-Sauce; 1 Teelöffel Sesamöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben; 1 Teelöffel Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

30 Minuten

Kooktijd

15 Minuten

Calorieën

300

Keuken

Chinesisch

Categorie

Hauptgericht

Shao Kao ist chinesisches Streetfood vom Grill, hier mit Spießen aus marinierter Hühnerbrust, Paprika, Zwiebeln und Champignons. Die Marinade aus Sojasauce, Hoisin-Sauce, Ingwer und Chiliflocken macht sie würzig und leicht scharf. Du grillst sie in 15 Minuten auf dem Holzkohle- oder Gasgrill.

Shao Kao (烧烤) – Chinesisches BBQ mit Spießen image

Ingrediënten

500 g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
2 rote Paprikas, gewürfelt
2 Zwiebeln, gewürfelt
200 g Champignons, halbiert

Für die Marinade:

2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Hoisin-Sauce
1 Teelöffel Sesamöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
1 Teelöffel Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiding

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut verrühren.
Hühnerbrust, Paprika, Zwiebeln und Champignons in die Marinade geben und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
Die marinierten Zutaten auf Spieße stecken. Abwechselnd Fleisch und Gemüse aufspießen.
Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und das Gemüse leicht angebräunt ist.
Optional können die Spieße während des Grillens mit etwas zusätzlicher Marinade bestrichen werden, um sie saftig zu halten.

Shao Kao (烧烤) – Chinesisches BBQ mit Spießen

Ingrediënten

Für die Marinade:

Bereiding

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Für die Marinade:

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