Anzeige
Shao Kao (烧烤) – Chinese barbecue met spiesjes
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Shao Kao (烧烤) – Chinese barbecue met spiesjes
Laura Chen
4
30 Minuten
15 Minuten
300
Chinees
Hoofdgerecht
Shao Kao is Chinese streetfood van de grill, hier met spiesjes van gemarineerde kipfilet, paprika, ui en champignons. De marinade van sojasaus, hoisinsaus, gember en chilivlokken maakt ze hartig en licht pittig. Je grilt ze in 15 minuten op de houtskool- of gasbarbecue.
Ingrediënten
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 rode paprika's, in blokjes
- 2 uien, in blokjes
- 200 g champignons, gehalveerd
Voor de marinade:
- 2 el sojasaus
- 1 el hoisinsaus
- 1 tl sesamolie
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 tl verse gember, geraspt
- 1 tl chilivlokken
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng alle ingrediënten voor de marinade goed in een kom.
- Doe kip, paprika, ui en champignons in de marinade en laat ze minstens 20 minuten marineren.
- Rijg de gemarineerde ingrediënten aan spiesjes. Wissel vlees en groenten af.
- Verwarm de grill voor en gril de spiesjes op middelhoog vuur ongeveer 3-4 minuten per kant, tot het vlees gaar is en de groenten licht gebruind zijn.
- Je kunt de spiesjes tijdens het grillen eventueel met wat extra marinade bestrijken, zodat ze sappig blijven.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten