Anzeige
Shi Mu Yu Geng (虱目魚羹) – Melkvissoep
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Shi Mu Yu Geng (虱目魚羹) – Melkvissoep
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
200
Taiwanees
Soep
Deze traditionele Taiwanese melkvissoep, bekend als Shī Mù Yú Gēng, is een heerlijke combinatie van malse melkvis en een kruidige, heldere bouillon. Ze staat bekend om haar verwarmende en weldadige eigenschappen.
Ingrediënten
- 300 g melkvisfilet, in stukken gesneden
- 1 liter visbouillon
- 50 g gember, in plakjes gesneden
- 2 bosuitjes, gehakt
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel witte peper
- 1 eetlepel rijstwijn
- 100 g tofu, in blokjes
- 1 eetlepel maiszetmeel, opgelost in 2 eetlepels water
- Verse koriander om te garneren
Bereiding
- Was de melkvisfilets grondig en leg ze apart.
- Breng de visbouillon met de gember in een grote pan aan de kook.
- Zet het vuur lager en voeg de vis en de tofu toe. Laat 20 minuten op middelhoog vuur sudderen.
- Voeg sojasaus, zout, witte peper en rijstwijn toe aan de soep en roer goed.
- Voeg het opgeloste maiszetmeel toe en laat doorsudderen tot de soep licht indikt.
- Garneer de soep met de gehakte bosui en bestrooi met verse koriander.
- Serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten