Anzeige
Shiratama Dango (白玉団子) – Zoete rijstmeelbolletjes
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Shiratama Dango (白玉団子) – Zoete rijstmeelbolletjes
Laura Chen
4
30 minuten
5 minuten
200
Japans
Dessert
Shiratama Dango zijn Japanse bolletjes van shiratamako, een fijngemalen kleefrijstmeel. Ze zijn zacht en elastisch in de beet en smaken mild, de zoetheid komt van de kinako of anko. Je hebt alleen meel en water nodig en de bolletjes zijn in 35 minuten klaar.
Ingrediënten
- 100 g shiratamako (zoet rijstmeel)
- 120 ml water
- 2 el kinako (geroosterd sojameel) om te bestrooien
- 120 g anko (zoete rode bonenpasta) als bijgerecht
Bereiding
- Doe de shiratamako in een kom.
- Voeg langzaam water toe en kneed met je handen voorzichtig tot een zacht deeg.
- Verdeel het deeg in kleine porties en rol er bolletjes van.
- Breng een pan water aan de kook en doe de dango-bolletjes erin.
- Kook de bolletjes tot ze naar boven komen drijven en laat ze dan nog een minuut doorkoken.
- Schep de gekookte dango met een schuimspaan uit de pan en schrik ze kort af in koud water.
- Schik de dango op borden, bestrooi ze met kinako of serveer ze met anko.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten