Anzeige
Sushirollen met zalm, tonijn en avocado
Meer recepten: Chinese recepten · Sushirecepten · Alle Aziatische recepten
Sushirollen met zalm, tonijn en avocado
Laura Chen
4
30 minuten
20 minuten
530
Taiwanees
Hoofdgerecht
Shòu Sī Fàn is Taiwanese sushi van gekruide sushirijst met tonijn, zalm, komkommer en avocado in een noriblad. Rijstazijn, suiker en zout geven de rijst een zoetzure smaak, de rauwe vis smaakt mild.
Ingrediënten
- 400 g sushirijst
- 480 ml water
- 60 ml rijstazijn
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel zout
- 4 noribladen
- 100 g verse tonijn, in reepjes gesneden
- 100 g verse zalm, in reepjes gesneden
- 1 kleine komkommer, in reepjes gesneden
- 1 avocado, in reepjes gesneden
- 60 ml sojasaus om in te dopen
- 2 tl wasabi
- 40 g ingelegde gember
Bereiding
- Was de sushirijst onder stromend water tot het water helder is en laat hem daarna 30 minuten uitlekken.
- Doe de rijst en het water in een rijstkoker en kook de rijst volgens de aanwijzingen van het apparaat.
- Meng terwijl de rijst kookt rijstazijn, suiker en zout in een klein pannetje. Verwarm het mengsel tot suiker en zout zijn opgelost en laat het daarna afkoelen.
- Doe de gekookte rijst in een grote kom en meng het azijnmengsel erdoor. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
- Leg een noriblad op een bamboemat en verdeel er gelijkmatig een laagje rijst op, met bovenaan een kleine rand vrij.
- Leg in het midden van de rijst reepjes tonijn, zalm, komkommer en avocado.
- Rol het noriblad met behulp van de bamboemat strak op. Herhaal dit met de overige noribladen.
- Snijd elke rol met een scherp, vochtig mes in 6 tot 8 stukken.
- Serveer de sushi met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Sushirecepten · Alle Aziatische recepten