Anzeige
Som Tam Thai (ส้มตำไทย) – Papajasalade met pinda's
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten
Som Tam Thai (ส้มตำไทย) – Papajasalade met pinda's
Laura Chen
2
20 minuten
0 minuten
163
Thais
Salade
Som Tam Thai is een frisse en knapperige papajasalade van onrijpe papaja, pinda's, tomaten, sperziebonen en een pittige dressing van limoen en vissaus. Het gerecht is in Thailand erg geliefd en bekend om zijn evenwicht van zoet, zuur, zout en pittig.
Ingrediënten
- 1 middelgrote onrijpe papaja, geschild en geraspt
- 2 sperziebonen, in stukken van 2 cm
- 10 kerstomaten, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 2 tot 4 verse rode pepers, naar smaak
- 2 el geroosterde pinda's
- 1 el gedroogde garnalen, optioneel
- 1/4 tl palmsuiker of naar smaak
- 3 el vissaus
- 1 1/2 el limoensap
- 1 el tamarindepasta, optioneel
Bereiding
- Stamp om te beginnen de knoflook en de pepers in een vijzel tot een grove brij.
- Voeg de sperziebonen toe en stamp ze licht aan, zodat de aroma's vrijkomen.
- Voeg de gehalveerde kerstomaten, palmsuiker, vissaus, limoensap en tamarindepasta toe en meng alles goed.
- Voeg de geraspte papaja toe en meng onder voortdurend stampen, zodat de smaken zich vermengen.
- Voeg als laatste de geroosterde pinda's (en gedroogde garnalen, als je ze gebruikt) toe en meng alles goed.
- Schik de salade op een bord en serveer hem vers.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten