Anzeige
Ssuktteok (쑥떡) – Rijstkoek met bijvoet
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Ssuktteok (쑥떡) – Rijstkoek met bijvoet
Laura Chen
10
20 Minuten
15 Minuten
70
Koreaans
Dessert
Mugwort tteok (ssuktteok) is een Koreaanse rijstkoek van kleefrijstmeel en bijvoetpoeder. De bijvoet kleurt hem groen en geeft hem een licht bittere, kruidige smaak, de suiker een lichte zoetheid. Je eet hem op feesten of als snack bij de thee.
Ingrediënten
- 125 g kleefrijstmeel
- 50 g suiker
- 8 g gedroogd mugwortpoeder (ongeveer 1 eetlepel)
- 240 ml water
- 1 snufje zout
- Bakolie om in te vetten
Bereiding
- Meng het kleefrijstmeel, het mugwortpoeder en het zout grondig in een kom.
- Breng het water in een middelgrote pan aan de kook en los de suiker erin op.
- Roer de droge ingrediënten door het hete suikerwater, tot een kleverige massa ontstaat.
- Zet het vuur lager en kook de massa onder voortdurend roeren ongeveer 10 minuten, tot hij dik en elastisch wordt.
- Doe de massa op een met olie ingevet oppervlak en laat afkoelen.
- Verdeel de massa, zodra hij handwarm is, in even grote stukken en vorm er kleine koeken van.
- Leg de klare tteok op een bord en serveer naar wens.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten