Anzeige
Suan Cai Yu (酸菜鱼) – Vis met zuur ingelegde kool
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Suan Cai Yu (酸菜鱼) – Vis met zuur ingelegde kool
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
300
Chinees
Hoofdgerecht
Suan Cai Yu is een geliefd gerecht uit de Chinese keuken met een zuur-pittige smaak. Het bestaat uit malse vis die wordt gekookt in een pittige bouillon met ingelegde Chinese kool.
Ingrediënten
- 500 g visfilet (bijv. karper of baars)
- 200 g suan cai (ingelegde Chinese kool)
- 2 el plantaardige olie
- 1 tl sesamolie
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 2 lente-uien, in ringen gesneden
- 1 rode peper, in ringen gesneden
- 1 liter visbouillon of water
- 2 el sojasaus
- 1 tl suiker
- Zout naar smaak
- Verse koriander om te garneren
Bereiding
- Was de visfilet, dep hem droog en snijd hem in hapklare stukken.
- Verhit de plantaardige olie in een pan en bak knoflook, gember, lente-ui en rode peper er kort in aan.
- Voeg de suan cai toe en bak nog 2 minuten door.
- Voeg visbouillon, sojasaus, suiker en zout toe en breng aan de kook.
- Doe de stukken vis in de kokende bouillon en laat ze op middelhoog vuur 10-12 minuten sudderen.
- Besprenkel met sesamolie en garneer met verse koriander.
- Serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten