Anzeige
Suan La Tang (酸辣汤) – Pittig-zure soep
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Suan La Tang (酸辣汤) – Pittig-zure soep
Laura Chen
4
15 minuten
30 minuten
250
Chinees
Soep
Suan la tang is een traditionele Chinese soep die bekend is om de evenwichtige combinatie van zuur en pit. Ze bevat verschillende ingrediënten zoals tofu, paddenstoelen, bamboescheuten en eieren, gekookt in een kruidige bouillon. Het gerecht is intens van smaak, maar ook weldadig en geliefd als voorgerecht of lichte maaltijd.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 liter kippen- of groentebouillon
- 200 g stevige tofu, in reepjes gesneden
- 100 g shiitake, in plakjes gesneden
- 100 g bamboescheuten, in reepjes gesneden
- 2 eieren, losgeklopt
- 2 el sojasaus
- 2 el rijstazijn
- 1 tl sesamolie
- 1 tl witte peper
- 1 tl suiker
- 1 el maïzena, opgelost in 2 el water.
Bereiding
- Verhit de bouillon in een pan en voeg sojasaus, rijstazijn, suiker en witte peper toe
- Doe de paddenstoelen, bamboescheuten en tofu in de bouillon en laat ongeveer 5 minuten sudderen
- Roer het maïzenamengsel erdoor om de soep licht te binden
- Giet de eieren langzaam onder roeren in de soep, zodat fijne eidraadjes ontstaan
- Breng op smaak met sesamolie en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten