Anzeige
Sukiyaki (すき焼き) – Hete pan met vlees en groenten
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Sukiyaki (すき焼き) – Hete pan met vlees en groenten
Laura Chen
4
15 minuten
30 minuten
500
Japans
Hoofdgerecht
Sukiyaki is een traditioneel Japans gerecht dat aan tafel wordt gekookt en geserveerd. Het bestaat uit dun gesneden rundvlees en verschillende groenten, allemaal gegaard in een zoetzoute bouillon op basis van sojasaus.
Ingrediënten
- 400 g dun gesneden rundvlees
- 1 blok tofu, in blokjes gesneden
- 2 bosuitjes, in stukken van 5 cm gesneden
- 200 g shiitake, steeltjes verwijderd
- 1 bosje enokipaddenstoelen, onderste deel afgesneden
- 1 grote wortel, in dunne plakjes gesneden
- 200 g Chinese kool, grof gehakt
- 100 g glasnoedels, geweekt en uitgelekt
- 2 el sojasaus
- 2 el mirin
- 2 el sake
- 1 el suiker
- 500 ml dashibouillon
- 1 el plantaardige olie
Bereiding
- Verhit de olie in een grote, diepe pan of in een speciale sukiyakipan.
- Voeg het rundvlees toe en bak het even aan tot het bruin wordt.
- Voeg sojasaus, mirin, sake en suiker toe en roer tot de suiker is opgelost.
- Schenk de dashibouillon in de pan en breng alles aan de kook.
- Voeg achtereenvolgens wortel, shiitake, enoki, bosui en Chinese kool toe. Laat de groenten 5 tot 7 minuten sudderen, tot ze zacht zijn.
- Doe de tofublokjes en glasnoedels in de pan en kook door tot alles heet is en goed is doortrokken.
- Serveer de sukiyaki direct uit de pan en eet hem heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten