Anzeige
Gekonfijte zoete aardappelen met sesam
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Gekonfijte zoete aardappelen met sesam
Laura Chen
4
10 minuten
15 minuten
300
Chinees
Dessert
Tǔ Dòu Táng, ook bekend als gekonfijte zoete aardappelen, is een geliefde Chinese snack. De zoete aardappelen worden in een suikermengsel gekarameliseerd, waardoor ze een knapperig-zoete buitenlaag krijgen.
Ingrediënten
- 2 grote zoete aardappelen
- 100 g suiker
- 1 el sesamzaad
- Olie om in te frituren
Bereiding
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken van ongeveer 1-2 cm dik.
- Verhit olie in een diepe pan en frituur de stukken zoete aardappel tot ze zacht en licht gebruind zijn.
- Verhit in een aparte pan de suiker met een beetje water, tot hij helemaal is opgelost en een siroopachtige consistentie krijgt.
- Doe de gefrituurde zoete aardappel in de siroop en roer goed, zodat alle stukken gelijkmatig met suiker bedekt zijn.
- Leg de gekonfijte zoete aardappel op bakpapier en strooi er snel sesamzaad over voordat de suiker hard wordt.
- Laat de zoete aardappel afkoelen, tot de suiker hard is geworden en een knapperige laag vormt.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten