Anzeige
Tang Cu Yu Tang (糖醋魚湯) – Zoetzure vissoep
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Tang Cu Yu Tang (糖醋魚湯) – Zoetzure vissoep
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
200
Chinees
Soep
Deze traditionele Chinese zoetzure vissoep combineert verse vis met een evenwichtig mengsel van zoete en zure smaken. Het is een lichte maar smaakvolle soep die goed werkt als voorgerecht of lichte hoofdmaaltijd.
Ingrediënten
- 500 g witvlezige vis (bijv. kabeljauw, tilapia)
- 1 el plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 50 ml rijstazijn
- 3 el suiker
- 500 ml visbouillon of water
- 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine rode paprika, in reepjes gesneden
- 2 lenteuitjes, in ringetjes gesneden
- Zout en peper naar smaak
- Koriander om te garneren
Bereiding
- Snijd de vis in hapklare stukken en zet ze opzij.
- Verhit de olie in een grote pan en bak de knoflook en gember erin, tot ze geuren.
- Voeg de rijstazijn en suiker toe en roer, tot de suiker is opgelost.
- Voeg de visbouillon toe en breng aan de kook.
- Doe de wortel en rode paprika in de soep en laat ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg de stukken vis toe en laat nog 5-7 minuten zachtjes koken, tot de vis gaar is.
- Breng op smaak met zout en peper en roer de lenteui erdoor.
- Schep de soep in kommen en garneer met verse koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten