Anzeige
Tang Cu Yu (糖醋鱼) – Zoetzure vis
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Tang Cu Yu (糖醋鱼) – Zoetzure vis
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
500
Chinees
Hoofdgerecht
Tang cu yu is gefrituurde vis in een zoetzure saus van azijn, suiker, ketchup en sojasaus met paprika en wortel. Het maïszetmeel maakt de korst krokant, de saus smaakt fruitig en krachtig. Erbij past gestoomde rijst.
Ingrediënten
- 4 visfilets (bijv. karper of baars)
- Zout en peper om te kruiden
- 100 g maïszetmeel
- Olie om te frituren
- 3 el sojasaus
- 2 el azijn
- 3 el suiker
- 1 el tomatenketchup
- 1 el oestersaus
- 1 kleine wortel, in dunne plakjes
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 lenteui, in ringetjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
Bereiding
- Kruid de vis met zout en peper en wentel hem daarna door het maïszetmeel.
- Verhit olie in een pan en frituur de vis aan beide kanten goudbruin. Haal hem eruit en laat hem uitlekken op keukenpapier.
- Verhit in een andere pan wat olie. Voeg de knoflook en gember toe en bak kort aan.
- Voeg de wortel en de groene en rode paprika toe en bak enkele minuten.
- Voeg de sojasaus, azijn, suiker, ketchup en oestersaus toe en roer goed door.
- Breng de saus aan de kook en laat hem enkele minuten zachtjes koken, tot hij licht is ingedikt.
- Doe de gefrituurde vis bij de saus en meng alles goed, zodat de vis gelijkmatig met saus bedekt is.
- Garneer met lenteui en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten