Anzeige
Tangsuyuk (탕수육) – Koreaans zoetzuur vlees
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Tangsuyuk (탕수육) – Koreaans zoetzuur vlees
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
650
Koreaans
Hoofdgerecht
Tangsuyuk is Koreaans-Chinees varkensvlees in beslag met een zoetzure saus. Je haalt reepjes varkenshaas door ei en maïszetmeel, frituurt ze knapperig en voegt een saus van azijn, suiker en sojasaus toe, met groenten en ananas. Het vlees blijft van binnen sappig, de saus smaakt fruitig en zuur.
Ingrediënten
- 500 g varkenshaas, in reepjes gesneden
- 60 g maïszetmeel
- 2 eieren, losgeklopt
- 1 l olie om in te frituren
- 1 wortel, in dunne reepjes gesneden
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
- 1 ui, in plakjes gesneden
- 80 g ananasstukjes
- Voor de saus:
- 4 el suiker
- 4 el azijn
- 2 el sojasaus
- 1 el tomatenketchup
- 240 ml water
- 2 el maïszetmeel, opgelost in 4 el water
Bereiding
- Haal de reepjes varkensvlees door het losgeklopte ei en wentel ze daarna door het maïszetmeel, tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Verhit de olie in een diepe pan en frituur het vlees in porties goudbruin en knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Breng voor de saus suiker, azijn, sojasaus, ketchup en water in een kleine pan aan de kook.
- Voeg het opgeloste maïszetmeel toe en roer, tot de saus indikt.
- Bak de groenten kort in een wok of koekenpan en voeg dan het gefrituurde varkensvlees en de ananasstukjes toe.
- Giet de saus over het vlees en de groenten en meng alles goed. Verhit kort, tot alles heet is.
- Schik de tangsuyuk op een bord en serveer meteen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten