Anzeige
Tendon (天丼) – Rijstkom met tempura
Meer recepten: Japanse recepten · Alle Aziatische recepten
Tendon (天丼) – Rijstkom met tempura
Laura Chen
2
20 minuten
25 minuten
800
Japans
Hoofdgerecht
Tendon is een Japanse rijstkom met tempura van garnalen, courgette en wortel. Je frituurt alles in een licht beslag en legt het op vers gekookte rijst. Tot slot komen er sojasaus en bieslook overheen.
Ingrediënten
- 200 g rijst
- 300 ml water
- 6 garnalen, gepeld en ontdarmd
- 100 g tempuradeeg (kant-en-klaar mengsel of zelfgemaakt)
- 500 ml plantaardige olie om in te frituren
- 1 kleine courgette, in dunne plakjes
- 1 wortel, in dunne reepjes
- Sojasaus om te serveren
- Verse bieslook om te garneren
Bereiding
- Was de rijst grondig tot het water helder is. Doe hem met 300 ml water in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 minuten zachtjes koken. Haal de pan van het vuur en laat de rijst 10 minuten rusten.
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan tot hij heet genoeg is om er een reepje beslag in te frituren.
- Haal voor de tempura de garnalen, courgette en wortel door het tempurabeslag en frituur ze in porties in de hete olie tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Verdeel de rijst over kommen, leg de vers gefrituurde tempura erop en garneer met sojasaus en verse bieslook.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Alle Aziatische recepten