Anzeige
Khao Pad (ข้าวผัด): Thaise gebakken rijst
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten
25 Mintotaal
2porties
350kcal
ThaisKeuken
Khao Pad (ข้าวผัด): Thaise gebakken rijst
Laura Chen
2
15 Minuten
10 Minuten
350
Thais
Hoofdgerecht
Khao Pad is een klassiek Thais gerecht dat je snel op tafel zet. Je bakt rijst met ei, groente en vaak wat kip of garnalen, en maakt het af met sojasaus.
Ingrediënten
- 2 kopjes gekookte jasmijnrijst, liefst een nacht gekoeld
- 2 el plantaardige olie
- 1 grote ui, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 kopje groente naar keuze (bijv. wortel, doperwten, paprika)
- 2 eieren
- 200 g kipfilet, in blokjes (optioneel)
- 2 el sojasaus
- 1 tl vissaus
- 1/4 tl witte suiker
- Verse koriander, voor de garnering
- Plakjes komkommer, ernaast
- Partjes verse limoen, om te serveren
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
- Doe de ui en knoflook erbij en bak ze tot ze zacht zijn.
- Zet het vuur hoger, voeg de kip toe (als je die gebruikt) en bak hem gaar.
- Schuif de kip naar de rand van de pan en breek de eieren in het midden. Roer ze snel tot roerei en meng ze dan door de kip.
- Voeg de rijst, groente, sojasaus, vissaus en suiker toe. Roerbak alles zonder te stoppen tot de rijst heet en gelijkmatig gemengd is.
- Serveer de gebakken rijst heet met verse koriander erover, en komkommer en partjes limoen ernaast.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten