Anzeige
Gaeng Phet Ped Yang (แกงเผ็ดเป็ดย่าง): Thaise rode curry met gegrilde eend
Meer recepten: Thaise recepten · Curryrecepten · Alle Aziatische recepten
1 Std 15 Mintotaal
4porties
600kcal
ThaisKeuken
Gaeng Phet Ped Yang (แกงเผ็ดเป็ดย่าง): Thaise rode curry met gegrilde eend
Laura Chen
4
30 Minuten
45 Minuten
600
Thais
Hoofdgerecht
Gaeng Phet Ped Yang is een Thais gerecht dat rode curry combineert met sappige gegrilde eend. Het houdt pit, zoet en hartige kruiden in balans.
Ingrediënten
- 400 g gegrilde eendenborst
- 2 el rode currypasta
- 400 ml kokosmelk
- 1 el vissaus
- 1 tl suiker
- 1/2 kopje stukjes ananas
- 1 rode paprika, in reepjes
- 10 kerstomaatjes
- 1/4 kopje blaadjes Thaise basilicum
- 2 djeroekbladeren (kaffirlimoenblad)
- 1 el plantaardige olie
Bereiding
- Verhit de olie in een wok en bak de rode currypasta ongeveer 2 minuten.
- Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook.
- Voeg vissaus, suiker, ananas en paprika toe en laat 10 minuten sudderen.
- Snijd de gegrilde eendenborst in plakken en doe ze in de curry.
- Voeg de kerstomaatjes en djeroekbladeren toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- Garneer met blaadjes Thaise basilicum en serveer warm.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Curryrecepten · Alle Aziatische recepten