Anzeige
Gaeng Phet Moo (แกงเผ็ดหมู) – Rode curry met varkensvlees
Meer recepten: Thaise recepten · Currygerechten · Alle Aziatische recepten
Gaeng Phet Moo (แกงเผ็ดหมู) – Rode curry met varkensvlees
Laura Chen
4
15 minuten
30 minuten
540
Thais
Hoofdgerecht
Gaeng Phet Moo is een pittig en aromatisch Thais gerecht van mals varkensvlees, rode curry, kokosmelk en verschillende groenten.
Ingrediënten
- 500 g varkensvlees, in reepjes gesneden
- 2 el rode currypasta
- 400 ml kokosmelk
- 1 el vissaus
- 1 tl suiker
- 120 ml water
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
- 1 ui, in plakjes gesneden
- 1 handvol Thaise basilicumblaadjes
- 2 kaffirlimoenbladeren
- 2 el plantaardige olie
Bereiding
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de rode currypasta toe en bak hem ongeveer 1 minuut, tot hij gaat geuren.
- Voeg het varkensvlees toe en bak het tot het aan alle kanten bruin is.
- Zet het vuur lager en voeg kokosmelk, vissaus, suiker en water toe. Laat de curry ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg paprika, ui, Thaise basilicum en kaffirlimoenbladeren toe en kook alles nog 10 minuten mee.
- Haal de kaffirlimoenbladeren eruit voor het serveren.
- Serveer de curry heet met jasmijnrijst.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Currygerechten · Alle Aziatische recepten