Anzeige
Tie Ban Hai Xian (铁板海鲜) – Zeevruchten op hete plaat
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Tie Ban Hai Xian (铁板海鲜) – Zeevruchten op hete plaat
Laura Chen
4
20 minuten
15 minuten
500
Chinees
Hoofdgerecht
Tie Ban Hai Xian, oftewel zeevruchten op een hete plaat, is een geliefd gerecht uit de Chinese keuken waarbij allerlei zeevruchten op een hete ijzeren plaat worden bereid. Het gerecht staat bekend om zijn frisse smaak en het spectaculaire gesis bij het serveren.
Ingrediënten
- 200 g garnalen, gepeld en ontdarmd
- 200 g inktvis, in ringen gesneden
- 200 g mosselen, schoongemaakt
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 ui, in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 ml sojasaus
- 30 ml oestersaus
- 1 tl suiker
- 1 tl sesamolie
- 2 el plantaardige olie
- Verse korianderblaadjes om te garneren
- 1 tl zwarte peper
Bereiding
- 1. Verhit de ijzeren plaat of een zware pan op hoog vuur, tot hij heel heet is.
- 2. Voeg de plantaardige olie toe en verdeel hem gelijkmatig.
- 3. Doe de ui en de knoflook in de pan en bak ze kort aan.
- 4. Voeg de garnalen, inktvisringen en mosselen toe en bak alles ongeveer 3 tot 4 minuten.
- 5. Voeg de groene en rode paprika toe en kook nog 2 minuten.
- 6. Meng in een kleine kom sojasaus, oestersaus, suiker en sesamolie.
- 7. Giet de saus over de zeevruchten en laat alles ongeveer 5 minuten koken, tot de saus licht is ingedikt.
- 8. Breng op smaak met zwarte peper en roer goed.
- 9. Haal de plaat van het vuur en garneer het gerecht met verse korianderblaadjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten