Anzeige
Tod Man Kung (ทอดมันกุ้ง) – Garnalenkoekjes
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten
Tod Man Kung (ทอดมันกุ้ง) – Garnalenkoekjes
Laura Chen
4
30 minuten
20 minuten
200
Thais
Voorgerechten
Tod Man Kung zijn Thaise koekjes van gehakte garnalen, rode currypasta en kaffirlimoenblaadjes, die je in hete olie frituurt. Buiten worden ze knapperig en binnen blijven ze sappig, de currypasta geeft een lichte pittigheid. Je serveert ze als voorgerecht of snack met zoetzure chilisaus.
Ingrediënten
- 500 g rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 ei, losgeklopt
- 2 el vissaus
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 el rode currypasta
- 3 kaffirlimoenblaadjes, fijngesneden
- 50 g sperziebonen, fijngesneden
- 500 ml plantaardige olie om in te frituren
- Van elk 1 kleine handvol verse koriander en Thaise basilicum om te garneren
Bereiding
- Doe de garnalen in een blender en pulseer kort, tot ze grof gehakt zijn.
- Doe de gehakte garnalen in een kom en meng goed met knoflook, ei, vissaus, suiker, zwarte peper, rode currypasta en kaffirlimoenblaadjes.
- Voeg de sperziebonen toe en meng alles grondig.
- Vorm met natte handen kleine koekjes.
- Verhit in een diepe pan voldoende plantaardige olie.
- Frituur de koekjes in porties in de hete olie, tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en garneer met verse koriander en Thaise basilicum.
- Serveer ze heet, het liefst met zoetzure chilisaus.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten