Anzeige
Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Rookvissoep met tamarinde
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Rookvissoep met tamarinde
Laura Chen
4
15 minuten
45 minuten
250
Thais
Soep
Tom klong pla salid is een traditionele Thaise soep die bekendstaat om zijn rokerige smaak en het gebruik van tamarinde. Deze soep combineert gerookte vis met geurige kruiden en een zurige tamarindesaus tot een hartig, verwarmend gerecht.
Ingrediënten
- 200 g gerookte vis (pla salid)
- 2 el tamarindepasta
- 1 liter visbouillon of water
- 2 stengels citroengras, in stukken van 3 cm gesneden
- 4 kaffirlimoenblaadjes
- 2 sjalotten, grof gehakt
- 3 teentjes knoflook, grof gehakt
- 2 rode pepers, gehakt
- 1 stuk galangawortel (ca. 3 cm), in plakjes gesneden
- 1 el vissaus
- 1 tl palmsuiker
- Verse koriander om te garneren
- Lenteuitjes, in ringetjes gesneden, om te garneren
Bereiding
- Breng het citroengras, de kaffirlimoenblaadjes, sjalotten, knoflook, pepers en galanga met de visbouillon in een grote pan aan de kook.
- Roer de tamarindepasta erdoor en laat 20 minuten op middelhoog vuur zachtjes koken.
- Voeg de gerookte vis toe en laat nog 20 minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met vissaus en palmsuiker.
- Schep de soep in kommen en garneer met verse koriander en lenteui.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten