Anzeige
Tom Yum Talay (ต้มยำทะเล) – Pittige zeevruchtensoep
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Tom Yum Talay (ต้มยำทะเล) – Pittige zeevruchtensoep
Laura Chen
4
10 minuten
25 minuten
250
Thais
Soep
Tom Yum Talay is een Thaise soep met garnalen, mosselen en inktvis in een pittige, zure bouillon. De bouillon geurt naar citroengras, galangal en kaffirlimoenblaadjes en smaakt naar limoen.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 500 g gemengde zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis)
- 1,5 liter water
- 3 stengels citroengras (geplet)
- 4 plakjes galangal
- 5 kaffirlimoenblaadjes
- 2 el vissaus
- 1 el tamarindepasta
- 1 tl suiker
- 3 Thaise chilipepers (gehakt)
- 2 tomaten (in vieren)
- 100 g champignons (in plakjes)
- 2 el limoensap
- 1 handvol verse koriander.
Bereiding
- Breng het water in een grote pan aan de kook en voeg citroengras, galangal en kaffirlimoenblaadjes toe
- Roer de vissaus, de tamarindepasta, de suiker en de chilipepers erdoor en laat 5 minuten sudderen
- Voeg de zeevruchten, de tomaten en de champignons toe en laat nog 10 minuten sudderen
- Breng de soep op smaak met limoensap en garneer met koriander
- Serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten