Anzeige
Trey Aing (ត្រីអាំង) – Gegrilde vis met limoenblaadjes
Meer recepten: Alle Aziatische recepten
Trey Aing (ត្រីអាំង) – Gegrilde vis met limoenblaadjes
Laura Chen
4
20 minuten
30 minuten
200
Cambodjaans
Hoofdgerecht
Trey Aing is een Cambodjaanse gegrilde vis, die je insmeert met een pasta van limoenblaadjes, knoflook, visroussaus en peper en in aluminiumfolie gaart. Het vlees blijft sappig en smaakt naar citrus met een zoute toets. Rijst en limoenpartjes passen erbij.
Ingrediënten
- 1 grote verse vis (bijvoorbeeld tilapia of makreel)
- 10 limoenblaadjes, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el visroussaus
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 verse rode chilipeper, optioneel, fijngehakt
- Verse korianderblaadjes ter garnering
- Limoenpartjes om te serveren
Bereiding
- Was de vis grondig van binnen en van buiten en dep hem droog.
- Roer in een kom knoflook, limoenblaadjes, visroussaus, suiker, zwarte peper en eventueel chili tot een pasta.
- Wrijf de pasta gelijkmatig in de buikholte en over de huid van de vis.
- Wikkel de vis in aluminiumfolie en gril hem op middelhoog vuur aan elke kant ongeveer 15 minuten, tot hij gaar is.
- Pak de vis uit en leg hem op een schaal.
- Garneer met verse korianderblaadjes en serveer met limoenpartjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Alle Aziatische recepten