Anzeige
Trey Khor (ត្រីខោ) – Gestoofde vis met Khmer-kruiden
Meer recepten: Alle Aziatische recepten
Trey Khor (ត្រីខោ) – Gestoofde vis met Khmer-kruiden
Laura Chen
4
20 minuten
45 minuten
450
Cambodjaans
Hoofdgerecht
Trey Khor is een klassiek gerecht uit Cambodja met gestoofde vis en een aromatisch mengsel van traditionele Khmer-kruiden. Het gerecht staat bekend om zijn diepe, rijke smaken en een licht zoete toets door palmsuiker en kokosmelk.
Ingrediënten
- 4 middelgrote witvisfilets (bijvoorbeeld tilapia)
- 2 el plantaardige olie
- 1 ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 2 stengels citroengras, alleen het zachte deel, fijngehakt
- 4 kaffirlimoenblaadjes, gescheurd
- 2 rode chilipepers, zonder zaadjes en fijngehakt
- 1 el tamarindepasta
- 200 ml kokosmelk
- 2 el vissaus
- 1 el palmsuiker
- Verse koriander om te garneren
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg ui, knoflook, gember, citroengras en chilipepers toe en fruit ze 5 minuten tot alles zacht is.
- Voeg kaffirlimoenblaadjes, tamarindepasta, kokosmelk, vissaus en palmsuiker toe en roer goed.
- Leg de visfilets in de saus en zorg dat ze helemaal bedekt zijn.
- Zet het vuur lager en laat de vis 25 tot 30 minuten sudderen, tot hij helemaal gaar is.
- Garneer met verse koriander en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Alle Aziatische recepten