Anzeige
Trứng Cút Lộn – Bevruchte kwarteleitjes
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Trứng Cút Lộn – Bevruchte kwarteleitjes
Laura Chen
4
10 Minuten
20 Minuten
85
Vietnamees
Voorgerecht
Trứng Cút Lộn zijn bevruchte kwarteleitjes die je kookt, pelt en serveert met een saus van zout, peper, chilipeper en limoensap. De eitjes smaken naar krachtige dooier, de saus voegt zuur en pit toe. In Vietnam eet men ze als snack bij de straatkraam.
Ingrediënten
- 12 bevruchte kwarteleitjes
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 verse rode chilipeper, fijngehakt
- 1 limoen, sap uitgeperst
- Verse kruiden (optioneel, om te garneren)
Bereiding
- Breng water in een pan aan de kook.
- Doe de kwarteleitjes voorzichtig in het kokende water en laat ze ongeveer 18 minuten koken.
- Haal de eitjes uit het water en laat ze kort afkoelen in koud water.
- Tik de schaal van de eitjes licht stuk en pel ze dan voorzichtig.
- Leg de gepelde eitjes op een bord.
- Meng zout, zwarte peper, gehakte chilipeper en limoensap in een kleine kom tot een saus.
- Schenk de saus over de eitjes.
- Garneer met verse kruiden en serveer direct.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten