Anzeige
Twigim (튀김) – Koreaanse tempura
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Twigim (튀김) – Koreaanse tempura
Laura Chen
4
15 Minuten
15 Minuten
350
Koreaans
Voorgerecht
Twigim is de Koreaanse versie van tempura. Je haalt courgette, zoete aardappel en garnalen door een dun beslag en frituurt ze goudbruin. Het beslag wordt knapperig en blijft licht, sojasaus past erbij om in te dippen.
Ingrediënten
- 125 g tarwebloem
- 60 g maïszetmeel
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 1 ei
- 240 ml ijskoud water
- 1 courgette, in plakjes gesneden
- 1 zoete aardappel, in plakjes gesneden
- 100 g garnalen, gepeld
- Olie om in te frituren
Bereiding
- Meng bloem, maïszetmeel, bakpoeder en zout in een grote kom.
- Voeg het ei toe en klop goed door.
- Voeg beetje bij beetje het ijskoude water toe, tot er een glad beslag ontstaat.
- Haal courgette, zoete aardappel en garnalen een voor een door het beslag, zodat ze helemaal bedekt zijn.
- Frituur de ingepakte stukjes in hete olie, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten