Anzeige
Ugeoji Tang (우거지탕) – Rundvleessoep met gedroogde Chinese kool
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Ugeoji Tang (우거지탕) – Rundvleessoep met gedroogde Chinese kool
Laura Chen
4
20 Minuten
60 Minuten
350
Koreaans
Soep
Ugeoji Tang is een hartige Koreaanse soep met gedroogde Chinese kool en mals rundvlees. Het traditionele gerecht heeft veel diepte en is vooral populair in de koude maanden.
Ingrediënten
- 200 g gedroogde Chinese kool
- 300 g rundvlees, in stukken gesneden
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 liter runderbouillon
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 ui, in blokjes
- 2 bosuitjes, in ringen gesneden
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 tl chilivlokken
- Zout naar smaak
Bereiding
- Laat de gedroogde Chinese kool minstens 2 uur in koud water weken, tot hij zacht is.
- Verhit de sesamolie in een grote pan en bak de ui en de knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg het rundvlees toe en bak het rondom bruin.
- Voeg de runderbouillon, sojasaus, chilivlokken en zwarte peper toe en breng aan de kook.
- Doe de geweekte Chinese kool erbij en laat de soep 1 uur op middelhoog vuur sudderen.
- Breng op smaak met zout en voeg vlak voor het serveren de bosuitjes toe.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten