nl

Umeshu (梅酒) – Japanse pruimenwijn

Umeshu, of Japanse pruimenwijn, is een zoete en aromatische likeur die traditioneel wordt gemaakt van Ume-vruchten, suiker en Shochu. Deze drank heeft een diepe, rijke pruimensmaak en is perfect als digestief of gewoon om van te genieten op een ontspannen avond.

Door Laura Chen · 10 mei 2025
Umeshu (梅酒) – Japanischer Pflaumenwein - RamenHeaven
30 Mintotaal
1portie
120kcal
JapanischKeuken ›
Naar het recept
Umeshu, of Japanse pruimenwijn, is een zoete en aromatische likeur die traditioneel wordt gemaakt van Ume-vruchten, suiker en Shochu. Deze drank heeft een diepe, rijke pruimensmaak en is perfect als digestief of gewoon om van te genieten op een ontspannen avond.
Anzeige

Umeshu (梅酒) – Japanischer Pflaumenwein

Laura Chen
Porties

1

Voorbereidingstijd

30 Minuten

Kooktijd

0 Minuten

Calorieën

120

Keuken

Japanisch

Categorie

Getränke

Umeshu ist ein japanischer Likör aus grünen Ume-Früchten, Kandiszucker und Shochu. Nach drei Monaten im Glas schmeckt er süß und fruchtig mit einer herben Mandelnote. Du trinkst ihn pur auf Eis, mit Soda oder als Digestif.
Umeshu (梅酒) – Japanischer Pflaumenwein image

Ingrediënten

  • 1 kg grüne Ume-Pflaumen
  • 1 kg weißer Kandiszucker
  • 1,8 Liter Shochu (japanischer Schnaps, 35% Alkohol)

Bereiding

  1. Wasche die Ume-Pflaumen gründlich und entferne die Stiele.
  2. Trockne die Pflaumen und lege sie in einem großen, sauberen Glasgefäß aus.
  3. Schichte den Kandiszucker und die Ume-Pflaumen abwechselnd in das Glasgefäß.
  4. Gieße den Shochu über die Pflaumen und den Zucker, bis alles bedeckt ist.
  5. Verschließe das Gefäß fest und lagere es an einem kühlen, dunklen Ort.
  6. Schüttle das Gefäß täglich in den ersten zwei Wochen, um den Zucker aufzulösen.
  7. Lass den Umeshu mindestens drei Monate ziehen, bevor du ihn probierst
  8. idealerweise sollte er ein Jahr reifen.
  9. Seihe die Pflaumen aus der Flüssigkeit und fülle den Umeshu in saubere Flaschen um.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Beoordeel dit recept

Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

Jouw sterren

Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

Nieuwe recepten per mail

We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

Anzeige
Anzeige