nl

Unadon (鰻丼) – Paling-Donburi

Unadon is een traditioneel Japans rijstgerecht met gegrilde paling (Unagi), die bedekt is met een zoete sojasausglazuur. De paling wordt geserveerd op een kom met dampende rijst en besprenkeld met extra saus. Het is een smaakvol en voedzaam gerecht dat in Japan vooral op warme dagen populair is.

Door Laura Chen · 6 mei 2025
Unadon (鰻丼) – Aal-Donburi
45 Mintotaal
2porties
650kcal
JapanischKeuken
Naar het recept
Unadon is een traditioneel Japans rijstgerecht met gegrilde paling (Unagi), die bedekt is met een zoete sojasausglazuur. De paling wordt geserveerd op een kom met dampende rijst en besprenkeld met extra saus. Het is een smaakvol en voedzaam gerecht dat in Japan vooral op warme dagen populair is.
Anzeige

Unadon (鰻丼) – Reisschale mit gegrilltem Aal

Laura Chen
Porties

2

Voorbereidingstijd

15 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Calorieën

650

Keuken

Japanisch

Categorie

Hauptgericht

Unadon ist ein traditionelles japanisches Reisgericht mit gegrilltem Aal (Unagi), der mit einer süßlichen Sojasaucen-Glasur überzogen ist. Der Aal wird auf einer Schale dampfendem Reis serviert und mit zusätzlicher Sauce beträufelt. Es ist ein geschmackvolles und nahrhaftes Gericht, das in Japan besonders an heißen Tagen beliebt ist.
Unadon (鰻丼) – Aal-Donburi

Ingrediënten

    Zutaten

    • 2 Schalen gekochter japanischer Reis
    • 2 Unagi-Filets (gegrillter Aal)
    • 4 EL Sojasauce
    • 2 EL Mirin
    • 2 EL Sake
    • 1 EL Zucker
    • 1/2 TL Salz
    • 1 TL gerösteter Sesam
    • 1 Frühlingszwiebel (fein geschnitten).

    Bereiding

    1. In einem kleinen Topf Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Salz vermengen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt
    2. Die Unagi-Filets auf einem Grill oder in einer Pfanne mit etwas Sauce erhitzen, bis sie warm und leicht karamellisiert sind
    3. Den frisch gekochten Reis in Schalen verteilen
    4. Die warmen Aalfilets darauf legen und mit der restlichen Sauce beträufeln
    5. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

    Beoordelingen

    Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

    Beoordeel dit recept

    Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

    Jouw sterren

    Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

    Nieuwe recepten per mail

    We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

    Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

    Anzeige
    Anzeige