Anzeige
Gỏi Tôm Thịt – Salade met garnalen en varkensvlees
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Gỏi Tôm Thịt – Salade met garnalen en varkensvlees
Laura Chen
4
20 Minuten
10 Minuten
250
Vietnamees
Hoofdgerecht
Gỏi Tôm Thịt is een Vietnamese salade van gekookte garnalen, repen varkensvlees, radijs, wortel en komkommer. Munt en koriander maken hem fris, de dressing van vissaus, limoen en chili kruidig. Je serveert hem als voorgerecht of lichte hoofdmaaltijd.
Ingrediënten
- 200 g garnalen, gepeld en ontdarmd
- 200 g dunne plakjes varkensvlees
- 1 middelgrote wortel, in julienne gesneden
- 1 kleine daikon-radijs, in julienne gesneden
- 1/2 komkommer, in dunne reepjes gesneden
- 1 handvol verse muntblaadjes
- 1 handvol verse koriander
- 2 lente-uien, fijn gesneden
- 50 g geroosterde pinda's, grof gehakt
- 2 el vissaus
- Sap van 1 limoen
- 1 tl suiker
- 1 kleine chilipeper, fijngehakt (optioneel)
Bereiding
- Kook de garnalen ongeveer 3 minuten in licht gezouten water tot ze roze zijn. Laat afkoelen.
- Kook het varkensvlees ongeveer 2 tot 3 minuten in kokend water tot het helemaal gaar is. Laat afkoelen en snijd in dunne reepjes.
- Doe wortel, daikon, komkommer, munt, koriander en lente-ui in een grote kom.
- Voeg de gekookte garnalen en de reepjes varkensvlees toe.
- Meng in een kleine kom vissaus, limoensap, suiker en gehakte chili (indien gebruikt) tot een dressing.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Strooi de gehakte pinda's over de salade en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten