Anzeige
Vissoep met gember en rijstwijn
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Vissoep met gember en rijstwijn
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
150
Chinees
Soep
Zhen Zhu Yu Tang is een traditionele Chinese vissoep, gekookt met verse vis, gember en andere aromatische ingrediënten. De soep staat bekend om de heldere, rustgevende bouillon en de malse stukjes vis. Ze wordt in de Chinese keuken vaak als voorgerecht geserveerd.
Ingrediënten
- 500 g witvisfilet, in hapklare stukken gesneden
- 1 liter visbouillon
- 50 g verse gember, in dunne plakjes gesneden
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel witte peper
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel rijstwijn
- Korianderblaadjes om te garneren
Bereiding
- Breng de gember met de visbouillon in een pan aan de kook.
- Voeg de visfilets toe en laat ze op middelhoog vuur sudderen tot de vis gaar is, ongeveer 10 tot 15 minuten.
- Voeg lente-ui, zout, witte peper, sojasaus en rijstwijn toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- Proef de soep en breng zo nodig verder op smaak.
- Schep de soep in kommen en garneer met verse korianderblaadjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten