Anzeige
Warabi Mochi (わらび餅) – Geleiachtige mochi
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Warabi Mochi (わらび餅) – Geleiachtige mochi
Laura Chen
4
15 Minuten
10 Minuten
150
Japans
Dessert
Warabi Mochi is een traditioneel Japans nagerecht, gemaakt van het wortelzetmeelpoeder van de warabi-plant. Het heeft een zachte, geleiachtige structuur en wordt meestal geserveerd met kinako (geroosterde sojameel) en kuromitsu (zwarte suikersiroop).
Ingrediënten
- 100 g warabimochi-poeder
- 400 ml water
- 100 g suiker
- Kinako (geroosterd sojameel), om te bestrooien
- Kuromitsu (zwarte suikersiroop), om te serveren
Bereiding
- Roer het warabimochi-poeder in een middelgrote pan met het water tot het volledig is opgelost.
- Voeg de suiker toe en breng op middelhoog vuur al roerend aan de kook.
- Zodra het mengsel een dikke, kleverige gel wordt, zet je het vuur lager en laat je het onder voortdurend roeren 5 minuten sudderen.
- Giet de hete massa in een platte, met water bevochtigde vorm en strijk glad.
- Laat de warabi mochi afkoelen en zet hem minstens een uur in de koelkast, tot hij stevig is.
- Snijd de stevige warabi mochi in kleine stukjes en wentel ze door de kinako, tot ze helemaal bedekt zijn.
- Serveer met een klein bolletje kuromitsu.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten