Anzeige
Xian Bing (馅饼) – Chinese gevulde pannenkoeken
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Xian Bing (馅饼) – Chinese gevulde pannenkoeken
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
300
Chinees
Hoofdgerecht
Xian Bing, ook bekend als Chinese gevulde pannenkoeken, is een hartige en heerlijke maaltijd die traditioneel met allerlei vullingen wordt gemaakt. Deze versie heeft een klassieke vulling van gehakt en groente, omgeven door een knapperig, goudbruin gebakken deeg.
Ingrediënten
- 300 g tarwebloem
- 180 ml warm water
- 1 tl zout
- 200 g half-om-half gehakt
- 100 g Chinese kool, fijngehakt
- 50 g lente-ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 tl gember, geraspt
- 1/2 tl zwarte peper
- Olie om te bakken
Bereiding
- Kneed de bloem, het zout en het warme water in een kom tot een glad deeg en laat 15 minuten rusten.
- Meng ondertussen voor de vulling het gehakt, de Chinese kool, de lente-ui, de knoflook, de sojasaus, de sesamolie, de gember en de zwarte peper in een kom.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een cirkel.
- Doe op elke deegcirkel een flinke hoeveelheid vulling, vouw het deeg erover dicht en druk de randen stevig aan.
- Verhit een pan met wat olie en bak de gevulde pannenkoeken op middelhoog vuur aan beide kanten 3 tot 4 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Laat de klare Xian Bing uitlekken op keukenpapier en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten