Anzeige
Xian Cai Doufu Tang (咸菜豆腐汤) – Soep met gezouten groente en tofu
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten
Xian Cai Doufu Tang (咸菜豆腐汤) – Soep met gezouten groente en tofu
Laura Chen
4
10 minuten
30 minuten
200
Chinees
Soep
Xian Cai Doufu Tang is een Zuid-Chinese soep van gezouten mosterdgroente en zachte tofu. De bouillon smaakt zout en zurig, de tofu blijft mild.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 300 g gezouten mosterdgroente
- 200 g zachte tofu, in blokjes gesneden
- 1 liter groentebouillon
- 2 stengels lente-ui, in ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 tl sesamolie
- 1 tl sojasaus
- Zout en witte peper naar smaak.
Bereiding
- Week de gezouten mosterdgroente in water om het overtollige zout te verwijderen en hak hem daarna grof
- Verwarm de groentebouillon in een pan en voeg de gezouten groente toe
- Doe knoflook en lente-ui in de soep en laat op middelhoog vuur 10 minuten sudderen
- Doe de zachte tofu voorzichtig in de bouillon en laat nog 5 minuten sudderen
- Breng op smaak met sojasaus, sesamolie, zout en peper
- Heet serveren en naar wens met extra lente-ui garneren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten