Anzeige
Xiang Gu Bao Yu (香菇鲍鱼) – Abalone met shiitake
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Xiang Gu Bao Yu (香菇鲍鱼) – Abalone met shiitake
Laura Chen
4
20 Minuten
45 Minuten
200
Chinees
Hoofdgerecht
Xiang Gu Bao Yu is een klassiek Chinees gerecht dat de delicate smaken van abalone en shiitake combineert. Het gerecht staat bekend om de malse structuur en het rijke aroma en past bij bijzondere gelegenheden.
Ingrediënten
- 4 verse abalones
- 200 g shiitake, vers of gedroogd
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 theelepel sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 50 ml kippenbouillon
- 1 lente-ui, gesneden
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Maak de abalones grondig schoon en verwijder de harde buitenste schelpen.
- Week de shiitake in water als ze gedroogd zijn. Maak verse shiitake anders schoon en snijd ze in plakjes.
- Verhit de sesamolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en gember toe en bak kort aan.
- Doe de abalones en de shiitake in de pan en bak ze ongeveer 2 minuten.
- Voeg sojasaus, oestersaus en kippenbouillon toe en roer goed.
- Dek af en laat 20 minuten sudderen op laag vuur.
- Breng op smaak met zout en peper en strooi de lente-ui over het gerecht.
- Laat nog 5 minuten sudderen en haal dan van het vuur.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten