Anzeige
Xiang Jiao Nian Gao (香蕉年糕) – Kleefrijstkoekjes met banaan
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Xiang Jiao Nian Gao (香蕉年糕) – Kleefrijstkoekjes met banaan
Laura Chen
6
15 minuten
30 minuten
230
Chinees
Dessert
Xiāng Jiāo Nián Gāo zijn kleine pannenkoekjes van kleefrijstmeel en geprakte banaan. Je bakt ze in weinig olie, tot ze aan de buitenkant goudbruin zijn, binnenin blijven ze zacht en taai. De banaan maakt het deeg zoet, daarom is 50 g suiker genoeg voor 6 porties.
Ingrediënten
- 200 g kleefrijstmeel
- 100 ml water
- 2 rijpe bananen
- 50 g suiker
- 1 snufje zout
- Olie om in te bakken
Bereiding
- Schil de bananen en prak ze in een kom grondig met een vork.
- Doe het kleefrijstmeel in een tweede kom en voeg de suiker en een snufje zout toe.
- Giet het water langzaam bij het kleefrijstmeel en roer goed, tot een glad deeg ontstaat.
- Voeg de geprakte bananen aan het deeg toe en meng grondig.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg wat olie toe.
- Vorm met bevochtigde handen kleine porties deeg en druk ze plat tot kleine koekjes.
- Leg de koekjes in de hete pan en bak ze aan elke kant 2 tot 3 minuten goudbruin.
- Laat de klare kleefrijstkoekjes uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten