Anzeige
Xôi Gấc – Rode kleefrijst met gấc-vrucht
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Xôi Gấc – Rode kleefrijst met gấc-vrucht
Laura Chen
4
20 minuten
45 minuten
350
Vietnamees
Hoofdgerecht
Xôi Gấc is een traditioneel Vietnamees gerecht dat vooral rond het nieuwjaarsfeest en bij bijzondere gelegenheden wordt gemaakt. Het valt op door de felrode kleur van de gấc-vrucht, een vrucht uit Zuidoost-Azië die bekendstaat om haar antioxidanten. De kleefrijst gaat met kokosmelk en een snufje suiker, wat een zoete, romige smaak geeft.
Ingrediënten
- 200 g gấc-vruchtvlees
- 500 g kleefrijst
- 200 ml kokosmelk
- 100 g suiker
- 1 tl zout
- 50 ml water
- 2 el geroosterd sesamzaad
Bereiding
- Laat de kleefrijst minstens 2 uur vóór de bereiding weken.
- Pureer het gấc-vruchtvlees met het water in een blender.
- Laat de geweekte rijst uitlekken en meng hem in een pan met de gấc-puree, kokosmelk, suiker en zout.
- Kook het rijstmengsel op middelhoog vuur tot de rijst helemaal zacht is en het vocht is opgenomen, ongeveer 40 minuten.
- Doe de gekookte rijst in een kom en laat hem iets afkoelen.
- Schep de rijst op borden en bestrooi met het geroosterde sesamzaad.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten