nl

Yā Ròu Fàn (鴨肉飯) – Rijst met gerookte eend

Yā Ròu Fàn, of rijst met gerookte eend, is een klassiek gerecht uit de Chinese keuken dat zich onderscheidt door zijn rijke smaak en aromatische aanwezigheid. Dit gerecht combineert mals, gerookt eendenvlees met geurige rijst en een selectie van kruiden en bijgerechten.

Door Laura Chen · 8 juni 2025
Yā Ròu Fàn (鴨肉飯) – Reis mit geräucherter Ente - RamenHeaven
30 Mintotaal
4porties
600kcal
ChinesischKeuken ›
Naar het recept
Yā Ròu Fàn, of rijst met gerookte eend, is een klassiek gerecht uit de Chinese keuken dat zich onderscheidt door zijn rijke smaak en aromatische aanwezigheid. Dit gerecht combineert mals, gerookt eendenvlees met geurige rijst en een selectie van kruiden en bijgerechten.
Anzeige

Ya Rou Fan (鴨肉飯) – Reis mit geräucherter Ente

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

20 Minuten

Kooktijd

10 Minuten

Calorieën

600

Keuken

Chinesisch

Categorie

Hauptgericht

Yā Ròu Fàn, oder Reis mit geräucherter Ente, ist ein klassisches Gericht der chinesischen Küche, das sich durch seinen reichen Geschmack und seine aromatische Präsenz auszeichnet. Dieses Gericht kombiniert zartes, geräuchertes Entenfleisch mit duftendem Reis und einer Auswahl an Gewürzen und Beilagen.
Yā Ròu Fàn (鴨肉飯) – Reis mit geräucherter Ente image

Ingrediënten

  • 640 g gekochter Jasminreis
  • 400 g geräucherte Entenbrust, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Oyster Sauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • 120 ml Hühnerbrühe
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Bereiding

  1. 1. Den gekochten Jasminreis warm halten.
  2. 2. In einer großen Pfanne oder Wok das Sesamöl erhitzen.
  3. 3. Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
  4. 4. Die geräucherte Entenbrust hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist.
  5. 5. Sojasauce, Oyster Sauce und Hühnerbrühe hinzufügen und gut umrühren.
  6. 6. Den warmen Reis hinzufügen und alles gründlich vermischen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
  7. 7. Mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Beoordeel dit recept

Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

Jouw sterren

Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

Nieuwe recepten per mail

We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

Anzeige
Anzeige