Anzeige
Ya Rou Fan (鴨肉飯) – Rijst met gerookte eend
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Ya Rou Fan (鴨肉飯) – Rijst met gerookte eend
Laura Chen
4
20 Minuten
10 Minuten
600
Chinees
Hoofdgerecht
Yā Ròu Fàn, rijst met gerookte eend, is een klassiek gerecht uit de Chinese keuken met een rijke smaak en een aromatische geur. Het combineert mals gerookt eendenvlees met geurige rijst en een keuze aan kruiden en bijgerechten.
Ingrediënten
- 640 g gekookte jasmijnrijst
- 400 g gerookte eendenborst, in plakjes gesneden
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- 2 lente-uien, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl verse gember, geraspt
- 1 kleine rode chilipeper, zonder zaadjes en fijngehakt
- 120 ml kippenbouillon
- Verse koriander om te garneren
Bereiding
- 1. Houd de gekookte jasmijnrijst warm.
- 2. Verhit de sesamolie in een grote koekenpan of wok.
- 3. Voeg knoflook, gember en chilipeper toe en bak kort, tot ze lekker ruiken.
- 4. Voeg de gerookte eendenborst toe en bak 2 tot 3 minuten, tot hij licht gebruind is.
- 5. Voeg sojasaus, oestersaus en kippenbouillon toe en roer goed.
- 6. Voeg de warme rijst toe en meng alles grondig. Laat 5 minuten op middelhoog vuur doorgaren, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- 7. Garneer met lente-ui en verse koriander en serveer meteen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten