Anzeige
Yakgwa (약과) – Koreaanse honingkoekjes
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Yakgwa (약과) – Koreaanse honingkoekjes
Laura Chen
12
60 minuten
30 minuten
200
Koreaans
Dessert
Yakgwa, ook bekend als Koreaanse honingkoekjes, is een traditioneel Koreaans gebak dat zijn zoetheid vooral aan honing dankt. Deze koekachtige lekkernijen zijn zacht, zoet en geschikt voor bijzondere gelegenheden of als zoete snack tussendoor.
Ingrediënten
- 200 g tarwebloem
- 50 g rijstmeel
- 100 ml sesamolie
- 50 ml sojamelk
- 90 g honing
- 1 tl gemalen gember
- 1 tl kaneel
- 1 l plantaardige olie om in te frituren
- 60 g honing om te bestrijken
- 2 el gehakte pijnboompitten ter decoratie
Bereiding
- Meng bloem, rijstmeel, sesamolie, sojamelk, honing, gember en kaneel in een grote kom.
- Kneed het deeg grondig tot het soepel is.
- Dek het deeg af en laat het een uur rusten.
- Rol het deeg uit op een licht bebloemd werkvlak en snijd het in kleine, rechthoekige stukken.
- Verhit royaal plantaardige olie in een diepe pan.
- Frituur de deegstukken in kleine porties tot ze goudbruin zijn.
- Laat de gare yakgwa uitlekken op keukenpapier.
- Bestrijk de nog warme yakgwa met extra honing en bestrooi met gehakte pijnboompitten.
- Laat helemaal afkoelen voordat je ze serveert.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten