Anzeige
Yakitori-Tare (焼き鳥タレ) – Zoet glazuur voor kipspiesjes
Meer recepten: Japanse recepten · Sauzen en basisrecepten · Alle Aziatische recepten
Yakitori-Tare (焼き鳥タレ) – Zoet glazuur voor kipspiesjes
Laura Chen
4
5 minuten
10 minuten
150
Japans
Sauzen
Tare is een Japans glazuur van sojasaus, mirin, sake, suiker en gember, dat je voor yakitori kort inkookt. Het smaakt zoet en zout met een scherpe gemberrand en geeft kipspiesjes een glanzende, donkere korst.
Ingrediënten
- 100 ml sojasaus
- 100 ml mirin
- 50 ml sake
- 2 el suiker
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
Bereiding
- Doe sojasaus, mirin, sake en suiker in een kleine pan.
- Voeg de fijngehakte gember toe.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en blijf roeren tot de suiker helemaal is opgelost.
- Laat de saus ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen tot hij iets is ingedikt.
- Zeef de gember uit de saus en laat de saus afkoelen.
- Gebruik de saus om de kip tijdens het grillen te glaceren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Sauzen en basisrecepten · Alle Aziatische recepten