Anzeige
Yan Su Ji (鹽酥雞) – Taiwanese zout-en-peperkip
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Yan Su Ji (鹽酥雞) – Taiwanese zout-en-peperkip
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
300
Taiwanees
Hoofdgerecht
Yán Sū Jī, ook bekend als Taiwanese zout-en-peperkip, is een geliefde straatsnack in Taiwan. Het gerecht staat bekend om zijn krokante buitenkant en sappige binnenkant, gekruid met een mengsel van zout, peper en andere specerijen.
Ingrediënten
- 500 g kipfilet, in kleine stukken gesneden
- 2 eiwitten
- 50 g maiszetmeel
- Olie om in te frituren
- 1 tl zout
- 1 tl witte peper
- 1/2 tl vijfkruidenpoeder
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 3 lente-uien, fijngesneden
- 1 rode chilipeper, zonder zaadjes en fijngesneden
- Citroenschijfjes om te serveren
Bereiding
- Meng de kipstukken in een kom met de eiwitten en het maiszetmeel, tot ze goed bedekt zijn.
- Verhit olie in een diepe pan of friteuse.
- Frituur de kipstukken in porties in de hete olie ongeveer 5 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Rooster zout, witte peper en vijfkruidenpoeder in een kleine pan licht, tot ze gaan geuren.
- Fruit knoflook, lente-uien en chili 2 minuten in de pan op middelhoog vuur.
- Doe de gefrituurde kipstukken in de pan en meng alles goed.
- Serveer met citroenschijfjes en eet meteen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten