Anzeige
Yang Cong Su Cai Mian (洋蔥素菜麵) – Noedels met ui en groenten
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Yang Cong Su Cai Mian (洋蔥素菜麵) – Noedels met ui en groenten
Laura Chen
4
10 minuten
20 minuten
300
Chinees
Hoofdgerecht
Deze eenvoudige maar smaakvolle noedels met ui en groenten combineren verse ingrediënten met aromatische kruiden tot een hartig gerecht. Je serveert het als hoofdmaaltijd of als bijgerecht.
Ingrediënten
- 200 g noedels (bijvoorbeeld Chinese tarwenoedels)
- 2 middelgrote uien, in dunne reepjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 2 wortels, in dunne reepjes
- 100 g broccoli, in kleine roosjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el hoisinsaus
- 1 tl verse gember, geraspt
- 2 el plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden als garnering (bijvoorbeeld koriander of lente-uitjes)
Bereiding
- 1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water, giet ze af en zet ze apart.
- 2. Verhit de plantaardige olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan of wok.
- 3. Voeg de knoflook en de gember toe en bak ze ongeveer 1 minuut, tot ze geuren.
- 4. Voeg de uien, wortels en de rode en groene paprika toe en bak ze 5 tot 7 minuten, tot de groenten zacht zijn maar nog een beetje bite hebben.
- 5. Voeg de broccoli toe en bak nog 2 tot 3 minuten.
- 6. Voeg de gekookte noedels en de sauzen (sojasaus en hoisinsaus) toe, roer goed en verwarm alles 2 tot 3 minuten samen.
- 7. Breng op smaak met zout en peper.
- 8. Haal het gerecht van het vuur en garneer met verse kruiden.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische noedelrecepten · Alle Aziatische recepten